吃一次斯普林特的巧克力慕斯，便深深的爱上了这个味道，自己也开始动手做了起来今天与大家分享一下。
食材
1
巧克力蛋糕 两片
2
黑巧克力 90克
3
蛋黄 1个
4
细砂糖 10克
5
可可粉 5克
6
鱼胶粉 10克
7
清水 50克
8
朗姆酒 适量
方法/步骤
1
将鱼胶粉和清水调匀，隔热水搅至完全溶解，备用
2
淡奶油打发
3
牛奶，砂糖，可可粉置于锅中加热，倒入蛋黄拌匀
4
黑巧克力隔水加热至溶解，加入3拌匀
5
再拌入鱼胶溶液，拌入淡奶油成馅料
6
慕斯圈用锡纸包住底部，放入一片蛋糕片，倒入一半馅料，盖上一片蛋糕片，再倒入余下馅料，放入冰箱至凝固
7
再拌入熔化奶油,放入预热烤箱中,200度烤20分钟即可
注意事项
1
奶油鸡蛋与砂糖用打蛋器打至奶白色
2
筛入低筋粉,可可粉和盐,轻轻拌入蛋液中
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