椒麻鸡主料为鸡肉,烹饪工艺为煮，其椒麻口感主要来自于椒麻料汁。因此椒麻汁的制作尤其重要！口感麻醇咸鲜，质地软嫩 清爽可口！
食材
1
大鸡腿 1只
2
葱 1
3
大葱 1
4
青椒 1
5
青红椒 1
方法/步骤
1
将鸡腿洗干净，加点盐搓一下，然后烧开水来回浸泡3到5次，然后将鸡腿完全放入水中！然后加上斑斓叶！两片姜！然后盖上盖焖20分钟！
2
调麻椒汁！麻椒加一点香葱剁碎放碗里！然后加上青椒葱花酱油麻油！然后搅拌调和！
3
等鸡腿出锅后放在凉水里！降温以后将鸡腿的皮和肉切开！然后摆盘！然后将椒麻汁洒在鸡肉上！
注意事项
1
麻辣鲜香！
2
开胃吃得多！