照烧鸡肉串，鲜嫩的鸡肉包裹在浓浓的照烧酱汁中，照烧鸡肉串咸鲜微甜的口感很受小朋友的欢迎，连蔬菜也很美味。
食材
1
鸡胸肉 适量
2
青葱 适量
3
紫苏叶 适量
4
味增 适量
5
麻油 适量
6
酱油 适量
7
味霖 适量
8
砂糖 适量
方法/步骤
1
1.竹串先泡冷开水、青葱切细末、紫苏叶卷起切细丝备用
2
2.照烧酱：酱油、味霖、砂糖拌匀备用
3
3.鸡胸肉用搅拌机切碎
4
4.鸡胸肉、味增拌匀
5
5.加入麻油、青葱末、紫苏叶(细丝)搅拌均匀
7
7.双手沾上少许麻油,取适量鸡肉馅于手上,双手来回丢甩,拍出裡面的空气
8
8.整形成长条型
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9.再将竹串串入
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10.烤盘上铺上烤盘纸抹上少许麻油,入烤箱烘烤20~30分钟(途中可以翻面),直到烤熟,出烤箱前再将照烧酱涂抹于表面即可
注意事项
将照烧酱先煮过至浓稠比较方便涂在肉串上。
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