京酱肉丝属于传统的北京风味,猪里脊肉切细丝,以黄酱或甜面酱调味,用鲁菜中著名的“酱爆”工艺急火快炒而成,口感甜咸适中。
食材
1
猪里脊肉 适量
2
黄瓜 适量
3
大葱 适量
4
豆腐皮 适量
5
甜面酱 适量
6
番茄酱 适量
7
蚝油 适量
方法/步骤
1
1.准备好肉丝，用腌料腌制20分钟，不需要切太细
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2.在腌肉的过程中，我们将豆腐皮入沸水中焯两分钟
3
3.焯好的豆腐皮过一下凉水，切去四周的硬皮，再切成方形块
4
4.准备好大葱丝和黄瓜丝
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5.将番茄酱、甜面酱和蚝油准备好
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6.搅匀
7
7.锅里加肉，油热后放入姜末，炒出香味后，放入肉丝，滑炒至变色捞起
注意事项
、吃的时候在豆腐皮里放入大葱丝和黄瓜丝，再放入肉丝，包起来即可享用美味。趁热吃哟，味道最好。
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