看舌尖2，什么菜都想做。看的时候很激动，可是那几天真要都做过遍还是挺累的。黄辣丁在我们这边还算常见，用酸菜烧黄辣丁也是很家常的做法。黄辣丁肉质鲜嫩，而且营养价值极高，一般家庭都爱把它做给孩子们吃，在他们眼里，好东西都是分享给孩子们。
食材
1
黄辣丁 150g
2
酸菜 50g
3
香菇 50g
4
植物油 适量
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
泡椒 适量
8
豆瓣酱 适量
9
大葱 适量
方法/步骤
1
黄辣丁去内脏后洗净备用
2
香菇切片备用
3
准备好酸菜，葱、姜、蒜和泡椒
4
锅中加入适量的植物油，加入泡椒和姜蒜葱等煸炒
5
炒熟香味后，加入酸菜，继续小火煸炒，直至酸菜发白
6
加入豆瓣酱煸炒出香味，待油变成红色即可
7
加入适量的清水熬煮
8
水开后，加入香菇
9
熬三四分钟后加入黄辣丁
10
煮8-10分钟即可关火，撒上香菜段即可
11
装盘即可
注意事项
黄辣丁可以不用盐腌制，因为酸菜味道已经很重
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