雪菜一向我的爱，恨不得写个万能雪菜菜谱。豆瓣的特殊味道以及炸过的素鸡吸收浓浓的雪菜汤汁，想想就知道有多下饭了！
食材
1
鸡 200克
2
雪里蕻 150克
3
豆瓣 100克
4
蒜 5克
5
葱 50克
6
盐 5克
7
辣椒 50克
8
蚝油 50克
方法/步骤
1
素鸡切开，热油锅，倒入比炒菜多的油，素鸡放入热的油锅中，中小火炸到金黄色，不要炸太过，会变得很硬，那需要炖很久。炸好捞出控油。
2
豆瓣洗干净，放入开水中汆水。煮四分钟左右，捞出沥干。
3
所有材料都准备好。小米椒和蒜切小片。大葱切丝。
4
锅内倒油，油热后，放入小米椒、大蒜头、葱段煸炒出香味。
5
再放入汆水的豆瓣一起翻炒。
注意事项
可多放辣椒