雪菜蚝油烩豆腐制作
工具/原料
豆腐一块350克；肉末炒雪里蕻100克；蚝油20克、盐1克、鸡粉2克、胡椒粉少许、香油少许。
步骤/方法
1
把豆腐切丁用开水煮3分钟捞出备用。
2
锅中放少许开水下入炒雪里蕻再倒入蚝油煮开。
3
汤开后下入豆腐炒匀，然后撒少许鸡粉和盐调味。
4
再撒少许胡椒粉炒匀，炒匀后用适量水淀粉勾芡。
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当芡汁糊化后滴入几滴香油便可出锅码盘。此菜特点：雪里蕻咸鲜味美制作简单，可配粥或配饭食用，雪菜烩豆腐咸鲜滑嫩，是一道不错的下饭菜。温馨提示： 1、腌雪里蕻一定要洗净泡的久一些，去掉腌菜的咸味，然后再从新简单调味才好吃。
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2、还可以用雪菜包包子，还可以制作水煎包或包馄饨都可以。
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