持续放毒啦！好吃下饭是重点对了！上次有小伙伴说日本豆腐煎易碎问题，在这里说一下两点哈！日本豆腐切块的宽度大约1厘米至1.5厘米，太薄拿起来蘸淀粉时易碎！还有就是煎的时候最好用不粘锅，而且锅里的油一定要烧热之后在下锅煎！这些都是不易碎的关键哦！好了，下面来一道酱汁日本豆腐，一起来试一试吧！
食材
1
日本豆腐 4条
2
淀粉 1勺
3
生抽 2勺
4
白糖 半勺
5
蚝油 1勺
6
老抽 半勺
7
料酒 1勺
8
陈醋 半勺
9
葱 1根
10
蒜 4瓣
方法/步骤
1
日本豆腐切成厚块，裹上淀粉，锅内热油，小火煎日本豆腐
2
煎至两面金黄盛出放到盘里备用
4
把生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，料酒1勺，陈醋半勺，白糖半勺，淀粉1勺，半碗水调成汁备用
5
起锅热油，把葱花，蒜末爆香，倒入调好的汤汁熬到黏稠
6
倒入煎好的日本豆腐，翻几下，注别太使劲，怕豆腐碎，汤汁粘稠裹上豆腐即可出锅，倒入盘里，撒点葱花即可，拌饭吃炒鸡香，
注意事项
1
煎豆腐的时候，要注意，不要太用力
2
宽度要1厘米左右，要不太薄裹淀粉时也容易碎
3
料汁的量要把握好，味道就会好