民间有说法叫做：冬吃萝卜夏吃姜，萝卜含有丰富的维生素、膳食纤维、锌等物质，是平民老百姓的小人参，今天我们来做一道萝卜煮鲜虾，鲜甜、嫩滑，非常美味。
食材
1
白萝卜 半个
2
鲜虾 20000克
3
瘦肉 100克
4
酱油 适量
5
生粉 适量
6
花生油 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
准备好白萝卜、鲜虾、瘦肉、酱油、生粉、花生油、盐。
2
白萝卜要买又短又粗壮，拿在手上有沉甸甸感觉的最好，用削皮器削干净皮，切成小长条备用。
4
把虾头和壳去掉，用刀在背上轻轻划一刀，取出里面的虾线，放在水龙砂下清洗干净后沥干水分。
5
把瘦肉清洗干净，放在冰箱冷冻室30分钟再拿出来切成小薄片，这时不硬不软，非常好切，刀工好的小伙伴不用放冰箱，直接切也可以。
6
把处理好的鲜虾和瘦肉放入同一个容器中，加入适量盐、酱油、生粉、花生油腌制15分钟左右。
7
起锅热花生油，待油八成热时转小火，倒入腌制好的鲜虾和瘦肉慢炒3分钟，看到虾变色马上关火出锅。
8
把锅头洗干净，重新起锅热花生油，待油八成热时，倒入萝卜条翻炒2分钟，再加入适量温水煮5分钟，使其软绵。
9
待锅里剩下少许水时，倒入炒好鲜虾和瘦肉，用锅铲翻炒均匀，再用水将适量盐、酱油、生粉调成浆水倒入锅中煮开2分钟，关火出锅，一道好吃的萝卜煮鲜虾就做好了，鲜甜、嫩滑，非常美味。
注意事项
一定要新鲜的活虾。
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