小鸡快熟，也是相对健康的食材。自从傻老公开始健身，家里的牛、鸡、鱼成了绝对主角儿。身为一名地地道道的南方姑娘，我觉得炒是美食的最佳呈现。于是，在吃过某饭店所谓的“走地鸡”后，一道让人惊艳的炒小鸡在我家应运而生。
食材
1
三黄鸡 一只
2
葱 三段
3
姜 5片
4
蒜 5瓣
5
八角、花椒、麻椒 适量
6
辣椒（螺丝椒、小米椒） 若干
7
盐 适量
8
糖 适量
9
蚝油 1勺
10
生抽 2勺
方法/步骤
1
洗洗准备闪亮登场的小鸡，沥水﹉
3
还有青椒或螺旋椒。我切，我切，我切
4
直接翻炒，以便把多余的水蒸干。取出备用。
5
火锅和冷油-不需要用很多油。鸡也产油。请注意像我一样油腻的童鞋。除了螺旋辣椒外，所有的调味料都被扔进油锅里炒。
6
把鸡肉炒5-8分钟。放入胡椒粉炒几下。加糖和新鲜酱油，加入酱油和老酱油中（我不太喜欢，但它是着色的主力，最好扔掉继续炒2-3分钟。上面这张照片是我家经常放的两瓶经典调味品。让我们拍张照片作为参考。
7
放盐调味，然后炒几下就能开锅装盘啦！在我家，上图一只鸡也就够一次，不说了我去吃饭了，拜拜﹉