看到外面小吃摊上的面皮，身为吃货的我经常直流口水。但在外面吃总有这样那样的担心。还是买材料自己做吧。下面我就分享一下自己是怎样炒面皮的。
食材
1
面皮 适量
2
鸡蛋 2个
3
绿豆芽 适量
4
火腿肠 适量
5
生菜 适量
6
葱 适量
7
油 适量
8
盐 适量
9
调味料 适量
10
鸡精 适量
方法/步骤
市场上有做好的面皮，买回来放冰箱里，取出适量备用。葱切好，备用。火腿肠切好，备用。鸡蛋打碗里，备用。绿豆芽洗净，备用。生菜洗净，备用。
方法/步骤2
1
热锅凉油，待油七成热倒入葱，煸出香味。倒入鸡蛋进行炒制。
2
鸡蛋炒制成熟倒入绿豆芽火腿肠稍微煸炒。随即出锅备用。
3
热锅凉油，待油热倒入面皮。炒至七成熟。
4
把炒好的鸡蛋绿豆芽火腿肠倒入锅内与面皮一起进行炒制。放入适量的盐、调味料。
5
待炒至九成熟时放入生菜。
6
最后放入鸡精。一盘自制美味的面皮就做好了。
注意事项
1
炒面皮时配菜可根据自己的口味进行调整。
2
炒制时油不可放的过多。
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