剩饭剩菜，是最让家庭主妇头疼的东西了，不过只要花点心思，就能让炒饭摇身一变，变成大伙儿都欢迎的美味呢。
小朋友都喜欢吃的炒饭，加点颜色丰富的食材，看起来非常有食欲呢。
食材
1
虾 几只
2
玉米 1个
3
胡萝卜 1个
4
鸡蛋 2个
5
油 适量
6
盐 适量
7
葱花 适量
方法/步骤
1
虾仁，剩米饭、玉米、胡萝卜清洗干净，鸡蛋准备。
2
剩米饭用筷子划散后加入鸡蛋液，用手将米饭捏成颗粒状备用。
3
胡萝卜切成和玉米一样大的颗粒状，虾仁也切成同样大小的颗粒。
4
水烧开，将胡萝卜和玉米可以放进去汆烫至半熟后加入虾仁粒，汆烫至虾仁变色。
5
捞出沥干水。
6
另起油锅，将泡了蛋液的米饭倒进去，快速翻炒。
7
直到蛋液凝固，均匀地包裹米饭，倒入汆烫好的蔬菜粒。
8
大火翻炒均匀。
9
放盐调味。
10
撒上葱花即可出锅。
注意事项
1
鸡蛋的个数要根据米饭的多少决定，蛋液能均匀将米饭包裹即可，一般来说，一碗米饭用两个鸡蛋即可。
2
虾仁易熟，变色即可出锅。
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