从小到大都喜欢吃炒饭，喜欢各式各样的炒饭。上次做芒果椰汁糯米饭的时候，买了一大堆芒果，某天突发奇想，试试用芒果来炒饭，不知道味道如何？芒果虾仁炒饭，只是用了普通炒饭的材料：虾仁、鸡蛋、玉米粒、红萝卜粒、青豆，加了半个芒果粒，想不到不止颜色诱人，味道也颇有新意，有一点鸡蛋的香也有一点虾仁的鲜更有一点芒果的酸甜！更想不到加了一点芒果，居然让平平无奇的隔夜饭增添无穷的色彩！
工具/原料
1
隔夜饭 1碗
2
鸡蛋
1个
3
芒果半个（去皮，切大粒）
4
玉米粒、红萝卜粒、青豆各适量
5
大虾仁 10个（虾仁开背去虾线，洗净，放少许盐和料酒腌五分钟，放入微波炉煮至半生熟，备用）
6
盐、鸡粉、料酒
适量
方法/步骤
1
锅里放油少许烧热，将打散的鸡蛋液炒成半生熟，盛出；
2
将适量的油放入锅中，烧热后倒入冷饭一起翻炒均匀；
3
加入熟虾仁，炒均匀；
4
放玉米粒、红萝卜粒、青豆再翻炒均匀；
5
再加已炒好的鸡蛋，继续炒匀；
6
下一点盐和鸡粉，炒匀；
7
撒料酒，炒匀；
8
熄火，将芒果粒放入炒饭中；
注意事项
1
玉米粒、红萝卜粒、青豆可以预先用清水煮一下，更加容易熟；
2
芒果要在熄火以后再放，与炒饭一起拌匀即可。
上一篇：番茄虾仁炒饭的做法
下一篇：超好吃的虾仁肉酱炒饭