猪皮 1000克
水果 200克
红腰豆 5克
炼乳 15克
白糖 5克
椰肉 10克
用刀刮去猪皮多余的油脂，一点也不要有，改刀切成黄豆大小的丁，这样有利于胶质的熬煮，如果有油脂的话，会影响皮冻的口感。
猪皮小丁要用40温水反复揉搓，去除多余的油脂，直到放入温水中不会有太多的油花。
放入高压锅熬煮，推荐煤气，电高压锅的火候不是太好控制，一定要小火，这样皮冻的汁水会透明些，水量是猪皮重量的2倍，如果不是高压锅的话可以适当增加水量。小火熬煮25分钟，如果是普通锅的话2小时为宜。最好不要用铁锅，汁水容易变色。打开盖子继续小火熬煮10分钟。然后用滤网过滤
这个时候过滤后的汁水，可以加入炼乳，没有炼乳可以选着各种适合自己口味的牛奶，加入白糖，不停搅拌融合。餐盒中放入红腰豆，然后倒入汁水，1CM即可，，放置室温，然后盖好盖子放入冰箱冷藏，凝固后拿出。这样的作用是让餐盒底部都是皮冻，方便食用的时候整体取出，而不至于破损。
放入自己喜欢吃的水果，如果是新鲜的水果可以放入糖水中，用水蒸15分钟，甜度要大于皮冻汁水的甜度，所以皮冻汁水不要太甜，这样糖分过高也不健康，糖尿病人可以用木糖醇代替。倒入刚才调好剩余的皮冻混合汁水，切记温度不要太高，否则会融化打底冷却的皮冻，没过水果1厘米即可，因为热涨冷缩。成品会更薄些。盖好盖子放入冰箱冷藏。5小时候可食用。
这条明显的白线界限就是方便冷却后完整的拿出的，前面已经强调了，如果没有这步，水果皮冻很难完整的取出来，整体的形状会遭到破坏。
这样的话，一份菜品胶原蛋白，果蔬纤维，VC ，植物蛋白 动物蛋白全部都具备了，美肌驻颜，软化血管，补血，补充VC 可谓事半功倍，而且口感清爽，丰富，百吃不厌，有很好的食疗作用。
然后莫问结局做给你身边最爱的Ta！
1 去油是关键，一定要清理干净多余油脂，影响口感和味蕾
2 皮冻汁水的浓度一定要控制好，浓度太大发硬 和水果口感很难融合，太软又难以成形。口感合适刚好。
3 在强调一遍，一定要小火
4 食物要一定用天然的食材， 有人说卡拉胶果冻不挺好么， 懂的人的自然懂，
5 做天然味道要坚持，才能流传的更久一些，坚持天然 坚持传统 而不是工业化食品，食品毕竟不是饲料。