如何做糖葫芦，糖饼，焦糖及焦糖块

能吃的白砂糖 x克

能喝的水 2.5x克

能吃的冰糖 ≦x克

活人 1个

能用的锅 1个

能用的锅铲/勺子 1个

能用的案板 1个

没打碎的碗（冰糖葫芦） 1只

能吃的并能插到串串上的水果（冰糖葫芦） 3x克

极少许的油（糖画） 1滴

先把能吃的白砂糖和能喝的水一起全部放到锅里，不要留恋，在电磁灶上（或其他能用的厨具）中小火慢慢熬，不时用能用的锅铲或勺子搅拌，同时，水边上会有一些油状物，也就是糖浆的残留，刮下来，尝一尝，像不像焦糖，粘粘的甜甜的。

一般成熟为焦糖时是在糖浆变黄（黑锅则看不见）并冒很多大大小小的气泡，水分蒸发60%时就好了，先端锅，在关火。

冰糖葫芦：把之前在案板上弄好的水果（多为水果片）插到竹签上，在焦糖中快速旋转，均匀旋转，如果焦糖没熟则沾不上，如果想把糖沾厚一点则多转几圈，注意要均匀，然后放空中晾着，或预先在案板上均匀的抹一两滴油，然后置于哪里

糖画：案板上预先抹上一两滴油，然后用铲子铲起糖浆，多掺一些，在案板上画画，注意要快，同时距离拉开，避免粘成一块糖，同时快一些把竹签置于糖画中间，也可以直接用锅倒，只要你有把握。

焦糖：这就是焦糖，注意要妥善贮存，避免凝块

油不要抹太多

动作迅猛

不要烧不熟就弄，也不要让糖浆蒸发殆尽

新手通常做不好，多做几次

不要单用白砂糖或冰糖，两者搭配更美味。