红酒炖牛尾做法

胡萝卜去皮切块 3根

料酒 40g

牛尾 一只

山药 两只

姜 3片

香叶 5g

老抽 10g

桂皮 5g

油 7g

白糖 10g

黄油 8g

盐 5g

用大火将水烧开，出现浮沫后捞出牛尾用清水反复冲洗干净。

另外用口锅加入少许油，放入一，红萝卜，炒4分熟，加牛尾，炒出香味

放入老抽、香叶、桂皮，炒到上色，然后倒入红酒没过牛尾表面，加入白糖、余下的3片姜，用大火将汤汁烧沸，然后加盖用中小火慢慢炖1小时。

锅中汤汁减少到一半，用筷子扎牛尾感觉很柔软时，放入余下的山药、胡萝卜，加入盐，再加盖炖20分钟，或者汤汁收浓即可。

放调料了，不要放太多，太多了，味道就变了，

还有不要煮太长时间，太长时间口感也不好吃

还有买了食材要新鲜 不新鲜的话，煮出来的口感也会不好吃