发面饼我小时候很喜欢吃，以前一直都是妈妈给做，现在离开家多年没吃到了，太想吃，只能自己尝试着做了。经过五六次的实验，总结出各种经验和失败的教训，及时写出来让想做发面饼的童鞋们少走弯路，争取一次成功。
工具/原料
1
盆、锅、量杯
2
面粉、白糖、酵母粉
方法/步骤
1
和面：1、把半碗冷水和半碗热水混合，水温40度即可，大约200ml，一碗水刚好和2杯面。把酵母粉、白糖倒进水里搅匀。2、把2杯面粉倒进锅里（或者盆里），打进一个鸡蛋，用筷子搅匀，再慢慢把酵母粉、白糖和水的混合液倒进去，边倒水边用筷子顺一个方向把面搅匀。稀稠度要把握好哦
2
发酵：盖上锅盖，放在温暖的地方开始发酵。一般35度左右的温度下，大约不到1个小时就发好了
3
制作调料：把2棵小葱切碎，放进一勺胡椒粉，半勺盐，适量花生油，搅匀备用
4
揉面：发酵好的面加一点干面粉，开始揉面，当面变得很光滑就可以开始擀饼了。
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卷饼：1、往面饼上均匀撒第4步制作的调料，沿饼的一边开始卷，卷成一个长条，再从长条一边开始卷起，卷成一个花卷状的小饼即可2、把卷好的小饼擀得稍微扁一些，放进盘子里，盖上保鲜膜。大约10-15分钟之后保鲜膜里的面团就会发的比较软了，这时候就可以下锅开始烙饼了。
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烙饼：用不粘锅最好，不用放油，开中小火，直接把饼放进去烙，勤翻面，让饼的两面均匀受热（千万不要用大火）饼两面都变成金黄色或者饼开始掉渣了，就差不多可以出锅了。
注意事项
1
擀饼时不能把饼擀得太薄，太薄容易破
2
烙饼千万不要用大火
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