很久没吃菜花了，特别是这种有机菜花，在购买的时候，身边有个老太太，小声地跟猫妈说，这种菜花在挑选的时候，一定要挑茎部是青绿色的，这种口感清甜，菜味很浓，但是这种菜花实在是太大一颗了，好不容易，挑了一个漂亮的，还是青绿色茎部的，赶紧跟身边也在挑选的另一个顾客说，咱俩分吧，这个菜花很靓的，两人马上一拍即合，今晚做了后，味道果然很美味呢~
食材
1
有机菜花 500克
2
番茄 200克
3
葱姜蒜 15克
方法/步骤
1
菜花清洗干净后，切成小朵，然后泡在淡盐水中30分钟。
2
汤锅内放入适量的清水，加入适量的盐，糖，食用油。
3
接着把菜花放入焯烫。
4
稍一变色，即可捞出，过凉水后，沥干水备用。
5
汤锅内剩下的热水先不要倒掉，可以把番茄划上十字后，放入汤锅内烫一下，可以容易剥去表皮。
6
番茄剥好皮后，切成碎末。
7
葱姜蒜改刀备用。
8
热锅凉油，把葱姜蒜放入煸炒出香味。
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放入番茄末。
10
中小火煸炒至番茄出汁，跟着加入少量的水煮制。
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加入适量的盐，糖，味极鲜和蚝油。
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跟着把焯过水的菜花放入。
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大火烧制
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直到锅内的汤汁较浓后，加入葱段，翻炒均匀，即可出锅。
注意事项
菜花在制作前先进行焯水的好处在于，可以有效的去除菜花本身的一些菜腥气，吃起来更香甜哦~