所谓有机菜花并不是菜花品种，而是对蔬菜种植环境的要求，不是说长得蓬松的就是有机菜花，紧凑的就不是，而是只要种植环境能达到有机标准，都可以称为有机菜花。菜花（学名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.），别名花椰菜、西蓝花等，属十字花科芸薹属，为甘蓝的变种。菜花的营养比一般蔬菜丰富，它含有蛋白质、脂肪、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。分布于中国，原地中海沿岸。
食材
1
有机菜花 半颗
2
肉 100克
3
豆鼓 30克
4
蒜 4瓣
5
干辣椒 3个
6
辣椒 3个
7
盐 10克
8
老抽 5克
9
食用油 30毫升
10
蒜苗 2根
方法/步骤
1
有机花菜清洗干净，掰成小朵状沥干水分。
2
肉切片，蒜切片，蒜苗切段，干辣椒和辣椒切小段备用。
3
锅内倒入适量油加热，把肉片炒至变色盛出备用。
4
锅内留底油，依次放入辣椒，蒜片，蒜苗杆爆香后，放入豆豉炒出红油。
5
倒入有机发菜不断翻炒。
7
加入少量的盐和酱油，把蒜苗叶放入翻炒均匀。
8
好有食欲哦
注意事项
1
好吃
2
1.翻炒有机花菜过程中不要加水，不断翻炒避免糊锅。
3
2.炒豆豉时小中火，以免炒糊有苦味。
4
3.盐的量要少放，豆豉含有盐味。
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