美味的蛋挞由做蛋挞液开始
食材
1
鸡蛋 4个
2
牛奶 180ML
3
淡奶油 180ML
4
炼乳 5g
5
面粉 10g
6
玉米淀粉 5g
7
细砂糖 10g
方法/步骤
1
准备好牛奶、淡奶油、炼乳、细砂糖
2
依次到入牛奶、淡奶油、炼乳到锅中，加热，到入细砂糖，边到边搅拌，直到细砂糖融化，不必加热至沸腾，牛奶液放凉备用
3
称好面粉、玉米淀粉备用
4
准备好蛋黄打散
6
加入面粉、玉面淀粉搅拌，使面粉、玉面淀粉溶入
7
液体用滤网过滤一遍，这样蛋挞液就成功了，放凉备用。
注意事项
1
用滤网过滤是为了过滤掉没有融化的面粉和玉面淀粉
2
蛋挞液可以再冰箱里最多放置一个星期
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