馒头，又称之为馍、蒸馍 ，中国特色传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常北方人们选择馒头来作为主食。
食材
1
面粉 斤
2
酵母 约2-3g
3
白勺糖 2-3勺
方法/步骤
1
用一小碗开水化开白糖；用大盆子装面粉 因为一会儿要发酵
2
白糖水冷却到30-40度，倒入酵母
3
将上述白糖水+酵母倒入面粉中
4
加入水后搓揉至成块,并放置15分钟，承双倍大即可 大概一两个小时就好
5
再加干粉揉， 揉成手臂粗 切均匀就好 放一边再次发酵
6
隔水蒸约10-15分钟
注意事项
记住发酵一定要用布或保鲜膜盖住
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