红豆富含维他命、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、健胃等。今天教大家一个简单的豆子饭做法，代替白饭做来吃，营养更均衡。
食材
1
大米 600g
2
豆子 200g
方法/步骤
1
按3:1的比例取米饭、豆子（比例根据自己喜好来定，喜欢吃豆子可以多放些）。
2
豆子提前一晚上泡好。米饭浸泡20min（泡过的大米更容易熟，米饭味道也更好）。
3
把豆子放入锅中煮20min左右。没时间泡豆子的话可以多煮一会儿，煮到七八分熟即可（豆子能咬动，豆芯儿还有点儿生的时候）。
4
把米饭、豆子和煮豆子的水一起放入电饭锅里，搅拌一下。水量和平时做米饭差不多，由于豆子和米饭都煮过、泡过了，水可以适当少一点儿。