偶然间在朋友家做客，吃了鸡米花，就琢磨着自己也来试着做一回！反正孩子们对这种油炸食品是没有抵抗力的！偶尔也要满足一下他们的小欲望吧！
食材
1
鸡胸肉 380克
2
鸡蛋 1个
3
玉米淀粉 适量
4
面包糠 适量
5
胡椒粉 适量
6
孜然 适量
7
盐 适量
8
糖 适量
方法/步骤
1
鸡胸肉切丁，加盐，胡椒粉，孜然粉，少量的糖抓匀腌渍备用！我是早上上班前就腌好，晚上回来做的，很入味。急着做的话最少也要2个小时以上。
2
将鸡丁肉拌匀后包上保鲜膜放冰箱。
3
取鸡蛋一个打散备用，面包糠和玉米淀粉适量备用。
4
将鸡丁先在玉米粉里粘匀。
5
将鸡丁再在鸡蛋液里滚一圈。
6
把鸡丁最后粘上面包糠。
7
把每一个鸡丁都粘好。
8
把鸡丁用牙签穿好！穿的时候一个个压紧，防止炸的时候面包糠弄得满油锅都是。
9
现在都弄好了。
10
将鸡丁五成油温下锅，中火慢炸至表面焦黄，或者看鸡胸肉慢慢上浮就说明炸好了。
11
所有鸡丁炸完之后，把油温升高复炸一次，让多余的油吐出来！这样炸的东西既酥脆又少油。
12
鸡米花都炸好了，装盘就可以吃了。
注意事项
1
1.可以根据个人口味适当修改调料的用量。
2
2.在做饭的时候注意穿好防护衣物，不要被油渍沾到自己身上。
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