只是好玩……分享给大家,我摸索猪猪包的过程。首先,这是个面包!!!不是馒头!面包发酵,烤制膨胀……最后成什么妖魔鬼怪不好说??????不保证你照着做能做出完美的猪猪就是……皮一下,开心一下不过,我保证肯定能吃??????
食材
1
高筋面粉 125克
2
牛奶 90克
3
盐 2克
4
细砂糖 15克
5
奶粉 10克
6
黄油 10克
7
豆沙馅 90克(不包馅料的省略)
8
酵母 1.5克(夏天)2克(冬天)
9
可可粉 一小撮(调色用)
方法/步骤
1
高粉、盐、糖、奶粉(无需添加)、酵母放入常温牛奶中,搅拌,静置片刻
2
面团开始摩擦,直到粘不住为止,表面光滑而厚实。放入10克黄油,继续揉搓直到面团被薄膜覆盖。可以用保鲜膜覆盖,第一次发酵28度,大2倍,不要过量
3
头发做好后,尽可能多地排气。首先,取出5克面团,放入可可粉中。它会干的。把水滴在手上增加水分,揉成可可面团
4
白面团分为640克面团,圆形。把可可面团撕成六个小的,小的六个,很抽象,扔掉看看照片上的刻度,一排代表鼻子,一排代表耳朵,我忘了怎么拍耳朵了。事实上,我只是捏了捏,把它们压扁,然后把它们切成两个半圆
5
擀白面团,包豆沙,每个豆球15克(不包就擀)
6
安装机头并摩擦2个孔
7
这样的特写镜头!!! 你应该看清楚。安装时,可以用牙签把水涂在身上,然后用胶水粘住
8
别忘了!!!!我忘了拍的尾巴是搓一个小条,然后把它绕成一个圈
9
在34度的烤箱中,使蒸汽变大2倍至1.5倍,最好是2倍不超过2倍不超过2倍不超过2倍不超过2倍不超过2倍
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发好了……这个时候是什么妖魔鬼怪……你也都知道了……薄薄的筛粉~~~
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进去咯~~~~160度预热烤箱,进去之后转150度,中层,滚滚首先烤了3分钟,看它们起来之后,盖锡纸(一定要早早就盖,或者盖着进……要不就不白了),使用3能金盘,烤箱温度稳定……我用了35分钟。????因为第一次弄的时候低温只烤20分钟……出来猪猪全部都皱了??????
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烤白
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前面有点皱
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豆沙~~~
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这是第一头猪。没有豆沙真可爱
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哈哈哈皱了。。。50岁
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哈哈哈哈!!!!希望你玩得开心
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