清炒藕片是比较清淡的素菜，营养价值也很高，很下饭的菜。
食材
1
藕 1根
2
青椒 1个
3
葱 1颗
4
生姜 2-片
5
食盐 适量
6
糖 适量
7
味精 适量
方法/步骤
1
先将藕片，青椒切片，洗净，备用。
2
准备好葱花、生姜，备用。
3
在锅里倒入油，放入葱花，生姜，爆香。
4
然后倒入切好的藕片，青椒，放适量的食盐、糖、味精、翻炒
5
加少许的水，小火继续翻炒。
6
等到藕的颜色变深了，盛盘。
注意事项
1
藕片最好切得薄一点，不然不入味。
2
放水不能太多，不然藕吃起来会比较烂，不脆。