正宗的“鱼香肉丝”到底是什么呢？事实上，这个菜的最初发明者就是当你想到这么多，但一些剩余的材料会杀了她的丈夫，谁后来没想到这么多花样来规定。在这里，我想起我的朋友开一家餐馆说起一个故事，他邀请了四川的厨师，他说，他的餐厅做饭，他说，来北京后，不会做很多菜，比如鱼香肉丝。 “在我们四川，是一个很简单的菜，所以不注重到北京！
食材
1
猪瘦肉 200克
2
水发木耳 25克
3
水发玉兰片 50克
4
葱 25克
5
蒜 15克
6
姜 10克
7
泡红辣椒 25克
8
盐 1克
9
白糖 15克
10
醋 5克
11
酱油 1克
12
肉汤或者水 50克
13
湿淀粉 25克
14
食用油 100克
方法/步骤
1
1，将木耳用温水泡发，切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌
2
2，将泡红辣椒跺成末
3
3，将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁
4
4 锅烧热，下油，倒入肉丝炒散
5
5，加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香
6
6加木耳丝、玉兰丝翻炒几下
7
7，倒入芡汁和葱花炒匀即可