突然想到家里有本一直冷落的日式点心书 里面详细介绍了日本各式传统点心 细读之后 发现原来有不少有趣又经典的点心
食材
1
红豆 300~400克
2
冰糖 100克
3
海盐 一小撮
4
日式麻糬 适量
方法/步骤
1
红豆洗净浸泡1晚.倒掉多余的水.另外加入多量的水.煮沸腾后.倒掉汤汁.再一次加入多量的水.沸腾后把水倒掉.如此反复2~3次后.去除涩味.也能保证红豆的完整性.加入淹没豆子程度的水.充分煮软
2
加入冰糖和海盐煮化后.关火放凉.入冰箱冷藏1夜.让糖分充分渗透到红豆中.（不要小看这一点点海盐.绝对起到口感的平衡作用.使得煮好的红豆不会很腻）
3
我这个煮的略干了点 不过根据个人的口味调节吧..因为我煮的很多啦 还想着做其他的点心呢~~如果你也煮到和图片中差不多 木关系哈 吃之前加点热水上炉子煮一下就好嘛~味道依旧赞~吃不完的冷冻保存
4
这个是我用的日本年糕
5
烤网加热后放上年糕，一面烤到变色后，反面继续烤
6
烤到表面变干开裂
7
鼓起个大肚子 就说明好了
8
组合在一起就可以了~趁热吃好好吃的捏~
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