食材
1
面粉 500克
2
耐高糖酵母 5克
3
甜酒酿（水加米） 400克（根据软硬调整）
4
玉米油 10克（帮助发酵凉了也不容易太硬）
5
揣呛面的粉 100克（根据自己要的硬度调整）
方法/步骤
1
先来看看，纯面的呛面馒头组织，对比后面的酒酿呛面馒头，就看出区别了……
2
加了米酒酿后，馒头组织明显细腻松软
3
发酵过程中保持馒头表面湿润。水煮蒸后，可以将馒头表面无水喷洒。馒头皮会更漂亮！火，火，火，15-20分钟。（煮沸后蒸的时间）下层直接到了瓷砖上，这几乎让我觉得馒头不见了？???
4
有点破皮，但是没开花，大概是我一发时间长了点，不止两倍大了。
5
不烫手了就可以装袋子啦！放冷冻保存，别放冷藏！真是好香……
6
把馒头切成薄片，不要在炕上抹油，或者用烤面包机，外面很脆，里面很嫩。它是清爽和弯曲！
7
如果不想蒸，还可以做成酒酿小饼，也是超级香，过程中就一屋子酒酿香……
8
小饼里自己加馅儿，也是可以滴……怎么吃都好吃！
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