好吃易做的面包
食材
1
高粉 200克
2
低粉 50克
3
奶粉 80克
4
水 110克
5
牛奶 少许
6
盐 2.5克
7
糖1 25克
8
黄油1 25克
9
糖2 30克
10
蛋液1 25克
11
酵母 2.5克
12
蛋液2 48克
13
蔓越莓干 40克
步骤/方法
1
先做馅料（糖粉30克，黄油70克，鸡蛋25克，奶粉80克，蔓越莓40克）。黄油软化，加入糖粉搅拌均匀
2
分次加入室温的蛋液
3
加入奶粉和蔓越莓干，放入冰箱冷藏
4
面包体材料（高粉200克，低粉50克，白糖25克，盐2.5克，酵母2.5克，黄油25克，鸡蛋48克，水110克）用后油法揉至扩展阶段后，放温暖地方发酵至二倍大小
5
分割成均等的20份，盖湿布醒面15分钟
6
每个小剂子擀圆，包入蔓越莓馅料
7
放入温暖的地方二发
8
二发完毕刷牛奶，放入烤箱，175度，20分钟左右，具体时间温度请参考自家烤箱，上色后加盖锡纸。
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