情人节，所有的甜蜜都汇集，所有的爱情都绽放光彩，你还在琢磨上怎么纪念你的爱情么，买礼物不如自己亲手制作更能彰显独特性，甜甜蜜蜜的奶油草莓慕斯蛋糕表达一份爱情，展现一份甜蜜。 奶油草莓慕斯蛋糕
工具/原料
1
（8寸心形模）
2
A、饼底材料：甜饼干100g、黄油25g。
3
B、草莓液：草莓150g、细砂糖25g、鱼胶粉6g（用吉利丁也行）。
4
C、奶油慕斯馅：动物性奶油200g、细砂糖35g、草莓5颗（切成小丁）。
5
D、装饰：动物性奶油100g、细砂糖10g、草莓8-9颗。
步骤/方法
1
黄油切小块入小锅，小火加热至黄油融化（这步没拍照片）；
2
饼干提前用擀面杖碾碎备用（装入保鲜袋用擀面杖碾压）；倒入融化的黄油中拌匀；
3
黄油饼干倒入蛋糕模，压实；
4
草莓切半，竖放入模具四周；
5
草莓放料理机中打成泥，入小锅，加糖搅匀，开小火煮微沸即关火（边煮边搅拌，以免糊底），放入鱼胶粉搅拌均匀，放一旁备用。 奶油慕斯蛋糕做法
6
动物性鲜奶油加糖隔冰水打至6-7成发；
7
加入提前切好的草莓粒，搅拌均匀；
8
倒入步骤5制作的草莓液，用刮刀快速搅拌均匀；
9
倒入模中；
10
将表面抹平，放冰箱冷藏3小时以上。 奶油慕斯蛋糕做法
11
时间到后，从冰箱拿出来，用吹风机或热毛巾沿模具的外边吹一下或捂一会即可顺利脱模。
12
奶油+糖打至8-9成发，装入裱花袋，挤出造型；
13
摆上草莓、撒上彩色巧克力针即可。 奶油慕斯蛋糕做法
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