每次去外面吃饭必点的一道菜就是毛血旺，让人感觉欲罢不能，越辣越想吃，吃了无数次之后终于下决心把这道菜的做法整理出来，配菜可以根据自己的喜好选择。
食材
1
羊血 1块
2
毛肚 500克
3
黄豆芽 500克
4
金针菇 500克
5
牛肉 200克
6
火腿 半根
7
海带 8个
8
盐 适量
9
干辣椒 5个
10
豆瓣辣酱 2勺
11
甜面酱 2勺
12
花椒 少许
13
大蒜 5瓣
14
植物油 适量
15
葱 少许
16
姜 少许
17
料酒 2匙
18
生抽 2匙
19
麻椒 30几粒
步骤/方法
1
豆芽洗净去皮去根，其它材料洗好切好装盘（豆腐、肉和油菜是做另一道菜用的，一起拍下来了，大家可以忽略不计）
2
锅中加水烧开后将干海带卷放入煮至叶片舒展开捞出备用
3
将豆芽倒入锅中开水中煮熟
4
将熟后的豆芽捞出放入一个大盆中作为菜的铺底
5
将金针菇放入热水中汆烫一分钟后捞出，倒在豆芽盆中
6
锅中加2勺油烧热，将葱姜蒜末爆香后加入辣酱和甜面酱翻炒几下
7
加入适量水后加入盐、料酒、生抽煮开
8
将除豆芽和金针菇外剩余的菜一起倒入锅中煮沸
9
倒入盆中
10
锅内加4勺油烧热，放入花椒、麻椒和干辣椒段爆香后倒入盆中
11
做好了，可以开吃啦