茭瓜的简单做法与西葫芦的简单做法基本相同，也就是各地的叫法不同而已，都是一类比较有营养的蔬菜。下面说说：茭瓜的简单做法。
食材
1
茭瓜 1个约半斤
2
葱、姜 各适量
3
花椒、辣椒面 各适量
4
油、盐、生抽酱油 各适量
方法/步骤
1
现将茭瓜冲洗干净，然后切成两半，再切成0.3厘米的薄片。将葱剥好洗干净，切成斜段，把姜块冲洗干净，切成细丝。
2
将炒锅中放入食用油，开火，然后微热后放几粒花椒，炸成深黄后，放切好的葱、姜。
3
待葱姜炸制微黄后，将切好的茭瓜放入锅中，用锅铲翻炒均匀，要不停地翻炒约1分钟。
4
然后放入适量的盐继续翻炒均匀，然后放入2小汤勺生抽酱油，再继续翻炒均匀。
5
然后，放入适量的辣椒面，继续翻炒均匀，关火。茭瓜就炒好了，方法简单吧。
6
然后将炒好的茭瓜盛入盘中，稍凉即可食用。这就是茭瓜简单的美味做法。
注意事项
1
挑选茭瓜时，尽量挑选嫩小一点的，不用去皮和去籽。
2
放置辣椒面可以根据个人的喜好，放或者不放均可。
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