砂锅煲豆腐酿食材：北豆腐500g、香菇适量、肉泥适量、蒜适量、葱适量、红椒适量干香菇用温水泡发然后用料理机打成末加入肉泥中，放入生抽、盐拌匀待用蒜切片，葱切末，红椒切小丁将北豆腐再次切成小方块用小刀挖去中间的豆腐填入肉馅，并且用手稍微压下防止肉馅散开、热锅少油，转小火，将肉馅的一面先放入锅内煎至定型翻面煎至底部有微黄，然后一一夹出摆进砂锅内另起锅爆香蒜葱，加入适量的水、大喜大香辣烤肉酱少许、糖、盐烧开倒入砂锅内煲10分钟左右最后淋点水淀粉和香油，撒入香葱末、红椒丁就可以了
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