口蘑是营养价值极高的菌类食品。口蘑还是热量较低的食品，可以选择作为减肥食材食用。那么我们该如何挑选口蘑呢？
工具/原料
口蘑
方法/步骤
1
口蘑的颜色并不是纯白的，稍稍带有灰色。如果口蘑太白有可能是使用过漂白剂的。
2
新鲜的口蘑有淡淡的清香味，如果有其它的气味则最好不要购买。
3
口蘑适合选择较小的。较大的口蘑会比较的老，口感会较差一些。
4
品质较好的口蘑表面是比较光滑的，而且边缘的肉质较厚。如果表面出现了斑点、腐烂则不要购买。
5
口蘑和其它蘑菇一样，越鲜嫩，蘑菇的边缘卷曲程度就越大。所以在挑选口蘑时一定要观察边缘。
6
除此之外，口蘑菌柄短粗的比较的好。而菌柄细长的口蘑成熟度会比较老，影响口感。