关于猪蹄类似于熊掌这个话题，忘了最早是从哪听来的。反正就那么一次我就记心里了。猪蹄都可以跟它拿一块相比较了，那可是熊掌咧。。。乐个珍贵，乐个营养，乐个美味。。。不得了！反正，打那以后，这猪蹄在我心里的的形象一下就变得“高大”了~~啧啧，伪猪蹄咧~~~
工具/原料
材料：猪蹄，葱姜，八角，草果，香叶，盐，糖，生抽，老抽
步骤/方法
1
猪蹄焯水后冲净浮沫，用镊子把残留的猪毛清理干净。
2
热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。
3
加葱姜，八角，草果，香叶，生抽老抽炒香。
4
加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味，继续煮至猪蹄达到自个喜欢的软烂程度。
5
撒胡椒粉提味，大火收汁装盘，放熟芝麻，葱花装饰即可
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