今天教给大家一个超简单的红烧猪蹄做法，保证一学就会，保证可口美味！ 红烧猪蹄很好吃，而且营养丰富，是家常菜中经典的菜式。
食材
1
猪蹄 600g
2
生姜 适量
3
八角 适量
4
干辣椒 适量
5
老抽酱油 适量
6
大葱段 适量
7
蒜粒 适量
方法/步骤
1
焯一焯将已经切好的猪蹄，洗净，放入开水中焯水3-5分钟。目的是将猪蹄中的血和油脏污渍焯干净。焯完捞出洗净备用！
2
煸一煸开火，锅热后放入食用油少许，油热后，放入生姜片、干辣椒（干辣椒可根据个人口味酌量添加）煸炒约20秒，随即放入猪蹄煸炒，猪蹄通体过油，煸至金黄色时，加入老抽酱油适量，继续煸炒约1分钟。
3
熬一熬煸炒完成，加入冷水至接近满锅位置，同时放入八角等辅料。大火烧开，转中火慢熬。熬至，只有少量汤汁时，放入食盐少许，再用锅铲翻滚是猪蹄入味，即可关火出锅！即刻享受美味的红烧猪蹄了！
注意事项
1
不要用高压锅，也不要用平地锅。老式弧形炒锅最棒！
2
炉子做好用烧柴的那种，如果没有可使用煤气灶或电磁炉。
3
熬制过程中记得关注下水位，以免干锅。
上一篇：在家如何做美味红烧猪蹄
下一篇：自制红烧//猪脚