作为一种调味品，西红柿酱有它独特的口味与色泽，可随个人的口味与喜好进行添加，而家庭中常吃的话可以动手制作，无需担心里面含有各种添加剂和防腐剂，并且用多少做多少，绿色、环保、方便，成为家庭必不可少的辅料之一，下面具体介绍如何制作西红柿酱。
食材
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西红柿 2000克
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豆角 200克
方法/步骤
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把洗干净的西红柿放在锅中，加入水，水完全浸没西红柿即可，打开火源，加热至水沸腾即可关闭火源，使西红柿冷却。
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打开锅盖，便可看到西红柿皮开裂，这就是需要的效果，方便我们剥落西红柿皮，待水冷却至手可伸入时即可开始操作，把西红柿从锅中捞出，放入另一个器具中。
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把开裂中的西红柿皮剥掉，里面的肉酱便会流出，此时要准备一个干净的器具让盛放西红柿肉酱，如果皮难剥开，说明开始在火上加热的温度不够。
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把西红柿肉酱重新放在火上加热，水温升至沸腾即可，此时还可以根据个人爱好添入豆角，豆角要洗干净，选用瘦小的，并切成小块，不可过大，以便容易装入器具中。
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在加热过程中，我们需要准备盛放西红柿酱的器皿，如玻璃罐头瓶，不介意用塑料瓶，因为要上火消毒，大家应该明白的，清洗干净，最好上火消毒，做到干净卫生，并便 于存放。
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把加热后的西红柿肉酱装入器皿中，不能冷却，要热着装入，便于存放，装满后迅速拧紧瓶盖，一定要拧紧哦，不然会坏掉的，然后即可存入等待冬季享用。
注意事项
事先准备好需要的主料和辅料，器皿等。