萝卜焖驴肠的做法
食材
1
白萝卜 1个
2
驴肠 400克
3
葱 1根
4
姜 3片
5
蒜 1瓣
6
八角 2个
7
料酒 5克
8
生抽 5克
9
老抽 5克
10
水淀粉 5克
11
辣椒 1个
12
白糖 3克
13
水 适量
14
植物油 1茶匙
方法/步骤
1
姜切片，蒜切片，白萝卜去皮切块，葱切葱花备用，驴肠放入一大块姜进肠子里，走上一道再拿出来，再灌入水，冲洗一下就干净了，再用开火冲冼干净外表就行了
2
将驴肠放入电高压锅，放入盖过驴肠的水，加入一点料酒，再放上两片姜，关上电高压锅盖，压个十五分钟
3
煮好的驴肠取出切小段备用，锅内放入适量的植物油，放入八角、辣椒，姜片，蒜片，爆香
4
再倒入驴肠稍炒，加入萝卜块
5
再炒一会，倒入适量生抽、老抽
6
料酒、白糖翻炒至菜上色
7
再加完全没过所有材料的水，大火烧开
8
转最小火慢卤45分分钟，至汁收稍干，加入适量的水淀粉
9
最后撒上葱花
10
收浓汁出锅装盘即可
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