以前我的家乡家家户户在年关都要灌制香肠，香肠灌好后自然风干，为的是来年能吃好几个月。现在不论在哪个地方都能买到香肠，不用自己灌了，而且一年四季都可买到。喜欢吃香煎香肠的朋友有福了，若想吃可在本经验里学一下，亲自下厨就可品尝到这道咸鲜味美的佳肴了。
食材
1
香肠 适量
2
蒜苗 适量
方法/步骤
1
香肠洗净切成斜片，蒜苗洗净斜切成段。
2
点火座锅，放入适量油，油热后把香肠一块块放入锅中用小火煎。
3
煎到香肠有油冒出时，用筷子把每块香肠翻面煎另一面。
4
香肠两面都煎出油后加入蒜苗，并在蒜苗表面洒一点点盐。（只能洒一点点，因为香肠本身是咸的。）
5
把蒜苗和香肠翻炒均匀。
6
翻炒至蒜苗断生时加少量水。
7
用水焖2分钟后出锅装盘。
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