自制汤圆的家常做法

元宵粉适量

黑芝麻酱适量

桂花糖（没桂花白砂糖也可）

水适量

准备好黑芝麻酱和桂花糖，各取适量，在碗里调韵，放冰箱冷冻2小时。

将元宵粉适量，倒入碗中；加温水适量慢慢倒入，合成小块状，用手和韵形成较柔软的元宵团，放置醒发10分钟。

10分钟后将面团揉搓后改成数个汤团胚

将冰箱里的桂花芝麻酱拿出来分成多个小块，将每个汤圆胚中间捏个凹洞，放入芝麻酱块，现在做的这个桂花芝麻酱没有冷冻，不太好包。用手慢慢捏慢慢收口，再轻轻搓圆，

锅里放水，水开后下汤圆，用筷子拨动一下不要粘锅，水开后煮到汤圆浮在水面，再煮2分钟，汤圆就煮好了。

关火，把汤圆和适量汤圆水放入碗里，喜欢甜的还可在碗里加些蜂蜜，一碗好吃的香糯甜柔的汤圆就做好了。

揉汤圆面要慢慢加水，水不能加多或少加，太稀不成型不好包，水少了太干容易裂。

煮汤圆一定要等汤圆煮到浮在水上面，再煮一会才能熟。

揉好的汤圆面要醒发10分钟

桂花糖芝麻酱调好后要在冰箱冷冻2小时以上直到结块，结块后分成若干小块，便于包进汤圆。