常言说;大味儿必真，食物原有的味道是最真最美的味道。过多的烹饪手法和调料只能是失去它的本真。 这样吃到的是原味，手把羊肉，大快朵颐！人生还有比这更惬意的吗？
食材
1
羊小腿 四只（大约一斤半
2
花椒 适量
3
大料 适量
4
山楂干 适量
5
小茴香 适量
6
红曲米 适量
7
香砂 适量
8
肉蔻 适量
9
芝麻 适量
10
精盐 适量
11
白砂糖 适量
12
料酒 适量
方法/步骤
1
准备香料
2
葱切段儿，姜切片
3
羊腿用冷水浸泡半个小时，中途换水两次
4
开水下入羊腿，倒入半碗料酒。煮三分钟左右捞出
5
高压锅里烧开水，放入香料，放入羊小腿。按下煮肉键，大约煮20分钟就熟了
6
芝麻炒熟用擀面棍压碎，放入盐和少许白糖。沾食煮好的羊腿
注意事项
1
调料里的山楂干起到解腻的作用，也让羊肉容易熟。没有放陈皮也可以。
2
红曲米起到上色的作用。
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