简易羊小腿羊骨汤的做法
食材
1
羊骨肉 250克
2
萝卜 100克
3
羊腿肉 300克
4
八角 5克
方法/步骤
1
我自己加了两个羊小腿，没有可以直接用羊骨肉一斤，我用的是羊窝骨。 用水提前浸泡至少5小时以上，中途换一次水，可有效去除膻味。 我是早上起来放水解冻，中午换一次水，下午开始炖煮～
2
入锅浸没骨肉，大火烧开，去除浮沫，倒入少许料酒。 另准备白萝卜滚刀切块。
3
放入葱姜蒜。放入图中：花椒，香叶，草果，八角，桂皮。煮制一段时间后有浓郁的调料香味了，可以把草果，八角，桂皮捞起，以免味道太重掩盖羊汤鲜味。
4
汤汁烧完，再反复加水中火炖煮。半小时左右放入白萝卜，加盐调味。 小腿肉大约1小时左右即可，骨肉可再多煮半小时左右。
5
用筷子能较容易戳穿就是熟了。 最后放入枸杞，香菜点缀一下。
6
入小碗，和那个著名拉面里面的味道一模一样。加面煮熟，放点胡椒粉，香菜即可。如加了水再适当放点盐。味道也是棒棒的～
注意事项
用法用量请根据实际情况增减