【酸脆丸子】

【酸脆丸子】肉馅放少许盐；少许白胡椒粉；鸡蛋一个，苏打饼干适量再放少许面粉；将饼干擀碎或捏成小碎块；将鸡蛋饼干放入肉馅内拌匀；搅拌均匀；锅内放油微火；微黄捞出；第一遍不宜时间过长；需过油两次；第二次过油时需筷子不停翻搅，直至金黄色出锅，一定要用微火