今天这道杂粮野菜丸是前天应对老郭突然袭击的，前天他回来时，我已经在和馅，准备包馄饨当作转天的早饭。这一袭击，馄饨自是包不成了，我就势用馅做丸子，做普通的丸子没劲，于是又裹上一层燕麦片入油锅炸了，虽有瞎捣鼓之嫌，却是一道不错的应急好菜。
工具/原料
1
材料：猪肉末250克，荠菜（可以其它野菜代替）250克，鸡蛋1个、燕麦片适量，葱姜适量
2
调料：盐、鸡精、料酒、香油以及少许糖
方法/步骤
1
在肉末中加入鸡蛋、葱末姜末、盐、鸡精、料酒、香油（要多放一些）以及少许糖（可以提鲜）用筷子顺一个方向搅拌，使肉末起粘上劲。
2
将荠菜洗净焯水，切末稍微挤掉水份后加入肉馅中拌匀。
3
将荠菜肉馅制成小丸子。
4
放入盘中，均匀裹上一层燕麦片。
5
用手将燕麦片压实。
6
入三成热的油锅，以小火炸成金黄色就行。
注意事项
可将燕麦片改成超市里售的那种玉米片，外皮口感会更松脆！