素炒青菜是很需要技巧的，不能将青菜炒老，又要炒出色、香、味，真得不容易。这里就讲讲我是怎么炒的。
食材
1
青菜 适量
2
油 20g
3
姜片 3片
4
盐 3g
5
黄酒 5g
6
味精 2g
方法/步骤
1
将要用的青菜洗净，切成小段。
2
开小火，锅里倒入油，放入姜片。
3
把切好的青菜倒入。
4
加入盐。
5
中火翻炒一下。
6
加入黄酒。
7
轻轻翻炒一下，改小火。
8
加入白糖。
9
翻炒一下。
10
关火，加入味精。
11
最后呈起即可。
注意事项
1
一定不要过份翻炒，每次轻轻翻一下即可。
2
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