贝柱其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有'海鲜极品'的美誉。
食材
1
贝柱 250克
2
韭菜 250克
3
生姜 适量
4
蒜 适量
5
米酒 适量
6
生抽 适量
7
白糖 适量
方法/步骤
1
买回来的贝柱放龙头下冲洗干净，去除贝壳碎片。
2
捞起沥干水。
3
韭菜洗干净，切成小段备用。
5
热油下锅，放1小勺盐（海产品可以稍微少放些盐），把洗好的贝柱倒下锅，再加2盖子米酒，翻炒均匀。盖上盖子，中火煮2分钟。
6
加1勺生抽，半勺白糖继续翻炒，这个时候，把切好的韭菜倒进锅里，翻炒至韭菜边软，再加少许盐，翻炒均匀，一道美味的贝柱就做好了。
注意事项
1
韭菜生炒，吃起来比较香甜，配上贝柱的鲜甜，就更加香甜可口开胃。
2
贝柱炒之前要冲洗干净。
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