鸡爪怎么做——玉米凤爪

鸡爪 10个

玉米 1个

生姜 适量

葱花 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

耗油 适量

鸡粉 适量

十三香 适量

准备原材料，鸡爪10个，玉米1个，辣椒4个，黄豆酱1勺，葱，姜，老抽，耗油，生抽，盐，鸡粉，料酒，各适量。

锅放水，烧开，放入料酒，姜片，适量盐，鸡爪焯水，煮3-5分钟后，捞出鸡爪，放在冷水中浸泡一下，这样能使鸡爪更有嚼劲。

热锅下油，油老改中火，放入切好的葱姜片，辣椒段爆香，这里如果喜欢重辣的可以放辣椒王，切小段一点，辣味就重一点。

葱姜辣椒香味出来了，就放入一勺黄豆酱，或者豆瓣酱也行，色度会好看一些，也香一些。

下入鸡爪加入少许生抽，老抽，耗油，快速翻炒均匀上色。

把事先切段的玉米段下锅，玉米段尽量切薄一些，容易入味一些。

然后加入清水，没过食材，加入盐，鸡精，十三香，搅拌均匀，大火烧开后，转小火慢炖半个小时左右。

大火收汁，撒上葱花，这道美味的玉米凤爪就做好了，尽情享受吧。