食材
1
干辣椒 60克
2
干花椒 10克
3
泡椒 十个
4
花生 50克
5
白芝麻 30克
6
花椒油 5克
7
香油 5克
方法/步骤
1
准备好原材料
2
将花生炒熟或者用微波炉打熟，去皮，掰成小瓣
3
将干辣椒、干花椒、泡椒用搅拌机打细
4
放入盐搅拌均匀
5
将油烧到没有一点泡沫，冒烟时关火
6
带油温下降到没有烟时，油倒入一半，慢慢倒入，一边搅拌一边倒
7
加入白芝麻，拌匀
8
倒入剩下的油，边倒边搅拌
9
加入花生，搅拌均匀
10
香飘飘的麻辣红油做好了
注意事项
1
一：菜籽油一定要烧到没有泡沫，如果没有菜籽油，也可以用其它植物油；
2
二：油温稍稍降一点再倒入；
3
三：要分次慢慢倒入；
4
四：没有泡椒的可以不加。
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