方来源微笑爱心。这个方子做吐司也很好。
食材
1
高筋面粉 225克
2
低筋面粉 25克
3
细砂糖 20克
4
全蛋 25克
5
酵母 3克
6
水 55克
7
原味酸奶 38克
8
淡奶油 50克
9
盐 3克
10
蜂蜜 10克
11
黄油 20克
方法/步骤
1
将除黄油外的所有材料揉至光滑，加软化的黄油揉至扩展阶段。
3
将揉好的面团取出，压扁排气，分割25克的小面团，一共16个，滚圆，松弛15分钟。
4
将松弛好的面团，再次滚圆，放入涂了油的烤盘中。
5
在发酵至两倍大的面团上，刷上一层全蛋液。
6
烤箱180度预热，上下火，中层，烤20分钟。
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