这是一款制作简单,口感又很好的,老少咸宜的面包,喜欢咸口面包的童鞋一定要试试~老规矩,先来说说具体的用料吧!
食材
1
高筋面粉 250克
2
牛奶 100克
3
淡奶油 75克
4
白砂糖 35克
5
食盐 3克
6
酵母 3克
7
无盐黄油 20克
8
肉松、火腿 适量
9
香葱、白芝麻 适量
方法/步骤
1
首先将称量好的原料,先将牛奶、奶油、食盐和白砂糖放到面包桶内,然后再放高筋面粉,最后在面粉中间挖个洞放酵母,其实不挖洞也没事。
2
然后选中面包机的imix功能,启动面包机揉面,揉面过程中可以准备下面的备料。ps:如果没有面包机就要手工揉面,揉到扩展阶段~
3
面团揉好之后取出来放在一个干净无油污水的盆里,像这种天气发酵半小时左右可以用食指蘸干面粉在面团中间戳个洞,如果不塌陷,则表示发酵好了,可以开始下面的步骤了。
4
将发酵好的面团分为六份,盖上保鲜膜醒10分钟,然后用擀面杖将面团擀成牛舌状,中间加入自己喜欢的馅料,然后从左至右卷起来,连接处向下,然后放在烤盘中。
6
面包全部卷好之后放在烤盘中等待二次发酵,半小时左右待面团发至两倍大的时候就可以刷蛋液、撒香葱、撒芝麻了~
7
撒上香葱和芝麻的面包可真好看~~哈哈
8
预热好烤箱,送入烤箱,180度,15分钟即可~
注意事项
烤好之后取出一定要戴手套,小心不要被烫伤。
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